白子に軽く火を通すことで生とは違うしっかりとした食感となり、甘めのだしにくぐらせた揚げ出しは贅沢な逸品です。

上品な甘みと肉厚な身のホタテをレアに仕上げれば、驚くほどプックリ！ 少し焦げた醤油の香ばしさとバターの風味が、なんとも後を引く味です。

揚げたての熱々をサクッとお召し上がりください。噛むとカキエキスがジュワ～と広がります。