"名物アジフライのよくばり定食
「～福井の発酵が生んだ、唯一無二のアジフライ～」 1,650円(税込)
へしこの発酵糠に漬けこんだアジフライは、身がふっくら、ほろほろ。
塩や胡椒を使わずとも驚くほど旨い、発酵ならではの味わいです。
さらに、最高賞受賞のへしこフレークと、へしこバーニャカウダも味わえる、店主一押しの定食です。
甘えびと自家製しめ鯖のよくばり定食
「～素材と仕込みで味わう、甘えびと浅締めしめ鯖～」1,650円(税込)
福井県産甘えびは、とろける甘みと濃厚な旨みを。自家製浅締めしめ鯖は、鯖本来の味わいを生かすため酸味を控えめに仕上げています。
どちらも素材の良さと丁寧な仕込みが光ります。
こちらも、最高賞受賞のへしこフレークと、へしこバーニャカウダが楽しめる当店自慢の定食です。