ちょうど桜の花が満開に咲き誇る3月から6月にかけて表面を鮮やかな桜色に輝かせることから「桜鯛」や「花見鯛」と呼び名がつきました。 真鯛は産卵のため2月ころから栄養を蓄えはじめ３月～6月の産卵前にはもっとも脂がのり肉質は弾力がありしっぽまで丸々太り「これぞ鯛」という風格になります

この時期にしか食べられない「桜鯛コース」をぜひご賞味ください